Effects of Solvent Engineering and Chemical Modification on the Activity and Stability of Wheat β-Amylase

by Bedada Tadessa Daba

Institution: Kyoto University
Year: 2014
Keywords: activity; chemical modification; inhibition; thermal stability; wheat b-amylase; 610
Record ID: 1232011
Full text PDF: http://hdl.handle.net/2433/188753


Kyoto University (京都大学) 0048 新制・課程博士 博士(農学) 甲第18315号 農博第2040号 新制||農||1020 31173 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 (主査)教授 保川 清, 教授 安達 修二, 教授 入江 一浩 学位規則第4条第1項該当